Логотип

Квіти-Сервіс

07451
вул. Київська 35,
с. Красилівка,
Броварський район,
Київська область.
УКРАЇНА

тел./факс:
  +38 (044) 353 9569 
  +38 (04594) 74221
 

Салати

 

 

Салат «Весняний»

Інгредієнти:

  •  печериці свіжі - 250 г
  •  яйце - 2 шт.
  •  оцет - 1 ст.л.
  •  олія рослинна - 3 ст.л.
  •  зелень - на смак

Приготування:

Відібрати міцні грибки, очистити їх, відварити в підсоленій воді зі спеціями, потім воду злити, а гриби порізати невеликими кубиками. Яйця відварити, очистити і подрібнити.

Підготовлені продукти змішати, додати оцет, сіль, заправити рослинною олією. Готовий салат укласти в салатник і прикрасити дрібно нарізаною зеленню.

 ^ до списку страв

 

Салат з горіхами і чорносливом

Інгредієнти:

  •  печериці - 1 кг
  •  цибуля ріпчаста - ½ кг
  •  морква - ½ кг
  •  горіхи волоські - 15 шт.
  •  чорнослив - 250 г
  •  майонез (35%) - 200 г

Приготування:

Дрібно нарізані печериці обсмажити на рослинній олії до готовності. Окремо обсмажити дрібно порубану ріпчасту цибулю і натерту на крупній терці моркву. Горіхи очистити і подрібнити. Чорнослив розпарити, звільнити від кісточок, і порізати соломкою.

Всі продукти охолодити до кімнатної температури. Змішати цибулю, моркву, горіхи і чорнослив. Викласти на блюдо шарами: гриби, потім шар суміши, знову гриби і т. д., кожен шар промазуючи майонезом.

Готовий салат прикрасити половинками чорносливу і крихтами горіхів.

 ^ до списку страв

 

Салат з баклажанів з грибами

Інгредієнти:

  •  баклажан (маленький) - 1 шт.
  •  оливкова олія - 3 ст.л.
  •  печериці - 100 г
  •  листя салату - ½ кг
  •  кинза (нарізана) - 1½ ст.л.
  •  фундук (смажений, товчений) - 1 ст.л.
  •  заправка:
    •  оливкова олія - 3 ст.л.
    •  кунжутна олія - 1 ч.л.
    •  соєвий соус - 2 ч.л.
    •  оцет - 1 ст.л.
    •  цукор - ½ ч.л.
    •  перець - на смак

Приготування:

Наріжте баклажан тонкими скибочками, змастіть оливковою олією і смажте в грилі 2-3 хвилини з кожного боку. Охолодите. Наріжте скибочками гриби і смажте до м'якості на олії, що залишилася, 3-4 хвилини, помішуючи. Вийміть гриби (дайте стекти олії), охолодіть.

Листя салату складіть у велику миску, посипте кинзою і товченими горіхами. Додайте баклажани, гриби і, заздалегідь приготовану, заправку. Салат готовий.

 ^ до списку страв

 

Печериці з апельсинами

Інгредієнти:

  •  печериці - 200 г
  •  сир (російський) - 200 г
  •  болгарський перець - 2 шт.
  •  яблука - 2 шт.
  •  апельсин - 1 шт.
  •  соус:
    •  оливкова олія - 3 ст.л.
    •  мед (рідкий) - 3 ч.л.
    •  йогурт (рідкий) - 1 пачка
    •  гірчиця - 1 ч.л.
    •  лимонний сік - 2 ст.л.
    •  апельсинова цедра - на смак

Приготування:

Печериці нарізувати дрібною соломкою і протушкувати в олії; остудити і перекласти в салатницю. Додати нарізані дрібними кубиками сир та яблука (очистити від шкірки і серцевини). Болгарський перець нарізати кільцями і додати в салатницю разом з часточками апельсинів, що розрізають упоперек.

Заправити салат соусом і перемішати. Зверху посипати тертим сиром і прикрасити часточками апельсинів.

 ^ до списку страв

 

Печериці з картоплею

Інгредієнти:

  •  печериці свіжі - 200 г
  •  картопля - 4 бульби
  •  горошок консервований - 5 ст.л.
  •  майонез (35%) - 5 ст.л.
  •  зелень - на смак

Приготування:

Гриби промити, очистити і відварити в підсоленій воді зі спеціями. Картоплю відварити в «мундирі», дати трохи охолонути, очистити від шкірки і нарізувати кубиками разом із печерицями.

Додати зелений консервований горошок, майонез і змішати. Готовий салат укласти в салатницю і прикрасити дрібно нарізаною зеленню.

 ^ до списку страв

 

Печериці у винному соусі

Інгредієнти:

  •  гриби свіжі (печериці, дощовики) - 300 г
  •  вино біле сухе - 150 мл
  •  помідори - 2 шт.
  •  цибуля ріпчаста - 1 шт.
  •  морква - 1 шт.
  •  сік лимонний - 1 ст.л.
  •  олія рослинна - 2 ст.л.
  •  сіль, перець, зелень - на смак

Приготування:

Відібрати міцні молоденькі печериці (дощовики), промити, нарізати невеликими шматочками, викласти в емальовану каструлю, залити вином, додати сіль, перець і тушкувати із закритою кришкою на середньому вогні 10-15 хвилин.

Моркву промити, очистити і натерти на крупній терці. Помідори нарізати часточками. Ріпчасту цибулю нашаткувати, зелень подрібнити.

Підготовлені таким чином продукти змішати, заправити рослинною олією і лимонним соком. Готовий салат укласти в салатницю і прикрасити дрібно нарізаною зеленню.

 ^ до списку страв

 

Салат «Вишуканий»

Інгредієнти:

  •  стерилізовані печериці - 800 г
  •  чорні маслини (без кісточок) - 1 банка
  •  крабові палички - 15 г
  •  стерилізована кукурудза - 1 банка
  •  рис - ½ стакана
  •  цибуля ріпчаста - 1 шт.
  •  рослинна олія, зелень - на смак

Приготування:

Рис відварити в підсоленій воді до готовності, але щоб не був розвареним, промити під проточною водою, дати стекти.

Гриби відцідити і нарізати соломкою, цибулю дрібно порубати, маслини відцідити і розрізати кожну на три частини, крабові палички нарізати частками по 5 мм, якщо їх замінюють відварені кальмари, то хай це буде соломка, але не довга, туди ж всипати банку відцідженої кукурудзи і рис.

Все ретельно перемішати з додаванням солі, перцю і рослинної олії на смак. Прикрасити подрібненою зеленню.

 ^ до списку страв

 

Салат-коктейль «Шанхай»

Інгредієнти:

  •  печериці - 500 г
  •  куряче філе - 5 половинок
  •  ананаси (консервовані) - 1 баночка
  •  йогурт рідкий (без фруктів) - 1 пакет
  •  листя салату, маслини - на смак

Приготування:

Курячі грудки відварити. Остудити. Печериці обсмажити на рослинній олії. Остудити. Злити залишки олії. Ананаси, куряче філе, маслини і гриби дрібно порізати.

Заправити салат йогуртом і ананасним соком з банки. Подавати в креманках на листі салату з маслинами.

 ^ до списку страв

 

Салат міланський з паприкою

Інгредієнти:

  •  печериці - 250 г
  •  паприка (червоний стручок) - 1 шт.
  •  макарони (короткі) - 400 г
  •  маслини (без кісточок) - 8 шт.
  •  сир - 50 г
  •  морква - 1 шт.
  •  цибуля (стебло) - 1 шт.
  •  оливкова олія - 5 ст.л.
  •  винний оцет - 2 ст.л.
  •  розмарин і петрушка (подрібнені) - по 2 ч.л.
  •  сіль, мелений чорний перець - на смак

Приготування:

Моркву очистити. Гриби помити і почистити. Овочі порізати скибочками або тонкими кільцями. У перебігу однієї хвилини обсмажити моркву і цибулю в двох столових ложках оливкової олії. Додати печериці, оцет і зелень. Тушкувати 15 хвилин. Додати 3 ст. ложки оливкової олії. Поставити в холодильник на 12 годин.

Макарони відварити в підсоленій воді. Промити. Стручки паприки очистити, помити, порізати кубиками. Змішати з овочами і макаронами. Маслини порубати. Сир дрібно скришити або потерти на терці. Цибулю очистити і акуратно нарізати кільцями. Посипати всім цим салат.

 ^ до списку страв

 

Салат з грибами та оливками

Інгредієнти:

  •  печериці (консервовані) - 200 г
  •  оливки (без кісточок) - 10 шт.
  •  макарони (короткі) - 300 г
  •  помідори - 3 шт.
  •  болгарський перець (червоний) - 2 шт.
  •  молдавська бринза - 100 г
  •  оливкова олія - 3 ст.л.
  •  зелень - на смак

Приготування:

Відварити макарони. Змішати з грибами, подрібненими овочами і бринзою, нарізаною кубиками. Додати олію, викласти в салатницю і прикрасити зеленню (петрушка, кріп і зелена цибуля).

 ^ до списку страв

 

Печериці з сиром

Інгредієнти:

  •  печериці - 400 г
  •  сир твердий - 400 г
  •  сметана - 200 г
  •  перець чорний мелений, сіль - на смак

Приготування:

Сир твердих сортів нарізати дрібними кубиками. Печериці злегка відварити, порізати шматочками і змішати з сиром. Приправити сіллю, перцем і залити сметаною. Все перемішати.

 ^ до списку страв

 

Печериці по-голандськи

Інгредієнти:

  •  печериці - 400 г
  •  твердий сир - 400 г
  •  вершки - 200 г

Приготування:

Узяти печериці, очистити і промити. Потім відварити. Гриби нарізати на невеликі шматочки, змішати з сиром, нарізаним кубиками. Залити вершками, додати духм'яний мелений перець та сіль.

 ^ до списку страв





Веб-сайт:
http://kvity-service.com.ua

Електронна пошта:
infoATkvity-service.com.ua