|
Салат «Весенний»
Ингредиенты:
- шампиньоны свежие - 250 г
- яйцо - 2 шт.
- уксус - 1 ст.л.
- масло растительное - 3 ст.л.
- зелень - по вкусу
Приготовление:
Отобрать крепкие грибочки, очистить их, отварить в подсоленной воде со специями, затем воду слить, а грибы порезать небольшими кубиками. Яйца отварить, очистить и измельчить.
Подготовленные продукты смешать, добавить уксус, соль, заправить растительным маслом. Готовый салат уложить в салатник и украсить мелко нарезанной зеленью.
^ к списку блюд
Салат с орехами и черносливом
Ингредиенты:
- шампиньоны - 1 кг
- лук репчатый - ½ кг
- морковь - ½ кг
- орехи грецкие - 15 шт.
- чернослив - 250 г
- майонез (35%) - 200 г
Приготовление:
Мелко нарезанные шампиньоны обжарить на растительном масле до готовности. Отдельно обжарить мелко порубленный репчатый лук и натертую на крупной терке морковь. Орехи очистить и измельчить. Чернослив распарить, освободить от косточек, и порезать соломкой.
Все продукты охладить до комнатной температуры. Смешать лук, морковь, орехи и чернослив. Выложить на блюдо слоями: грибы, затем слой смеси, снова грибы и т. д., каждый слой промазывая майонезом.
Готовый салат украсить половинками чернослива и крошками орехов.
^ к списку блюд
Салат из баклажанов с грибами
Ингредиенты:
- баклажан (маленький) - 1 шт.
- оливковое масло - 3 ст.л.
- шампиньоны - 100 г
- листья салата - ½ кг
- кинза (нарезанная) - 1½ ст.л.
- фундук (жареный, толченый) - 1 ст.л.
- заправка:
- оливковое масло - 3 ст.л.
- кунжутное масло - 1 ч.л.
- соевый соус - 2 ч.л.
- уксус - 1 ст.л.
- сахар - ½ ч.л.
- перец - по вкусу
Приготовление:
Нарежьте баклажан тонкими ломтиками, смажьте оливковым маслом и жарьте в гриле 2-3 минуты с каждой стороны. Охладите. Нарежьте ломтиками грибы и жарьте до мягкости на оставшемся масле 3-4 минуты, помешивая. Выньте грибы (дайте стечь маслу), охладите.
Листья салата сложите в большую миску, посыпьте кинзой и толчеными орехами. Добавьте баклажаны, грибы и, заранее приготовленную, заправку. Салат готов.
^ к списку блюд
Шампиньоны с апельсинами
Ингредиенты:
- шампиньоны - 200 г
- сыр (российский) - 200 г
- болгарский перец - 2 шт.
- яблоки - 2 шт.
- апельсин - 1 шт.
- соус:
- оливковое масло - 3 ст.л.
- мед (жидкий) - 3 ч.л.
- йогурт (жидкий) - 1 пачка
- горчица - 1 ч.л.
- лимонный сок - 2 ст.л.
- апельсиновая цедра - по вкусу
Приготовление:
Шампиньоны нарезать мелкой соломкой и протушить в масле; остудить и переложить в салатницу. Добавить нарезанные мелкими кубиками сыр и яблоки (очистить от кожицы и сердцевинок). Болгарский перец нарезать кольцами и добавить в салатницу вместе с дольками апельсинов, разрезанными поперек.
Заправить салат соусом и перемешать. Сверху посыпать тертым сыром и украсить дольками апельсинов.
^ к списку блюд
Шампиньоны с картофелем
Ингредиенты:
- шампиньоны свежие - 200 г
- картофель - 4 клубня
- горошек консервированный - 5 ст.л.
- майонез (35%) - 5 ст.л.
- зелень - по вкусу
Приготовление:
Грибы промыть, очистить и отварить в подсоленной воде со специями. Картофель отварить в «мундире», дать немного остыть, очистить от кожицы и нарезать кубиками вместе с шампиньонами.
Добавить зеленый консервированный горошек, майонез и смешать. Готовый салат уложить в салатницу и украсить мелко нарезанной зеленью.
^ к списку блюд
Шампиньоны в винном соусе
Ингредиенты:
- грибы свежие (шампиньоны, дождевики) - 300 г
- вино белое сухое - 150 мл
- помидоры - 2 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- сок лимонный - 1 ст.л.
- масло растительное - 2 ст.л.
- соль, перец, зелень - по вкусу
Приготовление:
Отобрать крепкие молоденькие шампиньоны (дождевики), промыть, нарезать небольшими кусочками, выложить в эмалированную кастрюлю, залить вином, добавить соль, перец и тушить с закрытой крышкой на среднем огне 10-15 минут.
Морковь промыть, очистить и натереть на крупной терке. Помидоры нарезать дольками. Репчатый лук нашинковать, зелень измельчить.
Подготовленные таким образом продукты смешать, заправить растительным маслом и лимонным соком. Готовый салат уложить в салатницу и украсить мелко нарезанной зеленью.
^ к списку блюд
Салат «Изысканный»
Ингредиенты:
- стерилизованные шампиньоны - 800 г
- черные маслины (без косточек) - 1 банка
- крабовые палочки - 15 г
- стерилизованная кукуруза - 1 банка
- рис - ½ стакана
- лук репчатый - 1 шт.
- растительное масло, зелень - по вкусу
Приготовление:
Рис отварить в подсоленной воде до готовности, но чтоб не был разваренным, промыть под проточной водой, дать стечь.
Грибы отцедить и нарезать соломкой, лук мелко порубить, маслины отцедить и разрезать каждую на три части, крабовые палочки нарезать брусочками по 5 мм, если их заменяют отваренные кальмары, то пусть это будет соломка, но не длинная, туда же всыпать банку отцеженной кукурузы и рис.
Все тщательно перемешать с добавлением соли, перца и растительного масла по вкусу. Украсить измельченной зеленью.
^ к списку блюд
Салат-коктейль «Шанхай»
Ингредиенты:
- шампиньоны - 500 г
- куриное филе - 5 половинок
- ананасы (консервированные) - 1 баночка
- йогурт жидкий (без фруктов) - 1 пакет
- листья салата, маслины - по вкусу
Приготовление:
Куриные грудки отварить. Остудить. Шампиньоны обжарить на растительном масле. Остудить. Слить остатки масла. Ананасы, куриное филе, маслины и грибы мелко порезать.
Заправить салат йогуртом и ананасовым соком из банки. Подавать в креманках на листьях салата с маслинами.
^ к списку блюд
Салат миланский с паприкой
Ингредиенты:
- шампиньоны - 250 г
- паприка (красный стручок) - 1 шт.
- макароны (короткие) - 400 г
- маслины (без косточек) - 8 шт.
- сыр - 50 г
- морковь - 1 шт.
- лук-порей (стебель) - 1 шт.
- оливковое масло - 5 ст.л.
- винный уксус - 2 ст.л.
- розмарин и петрушка (измельченные) - по 2 ч.л.
- соль, молотый черный перец - по вкусу
Приготовление:
Морковь очистить. Грибы помыть и почистить. Овощи порезать ломтиками или тонкими кольцами. В течении одной минуты обжарить морковь и лук в двух столовых ложках оливкового масла. Добавить шампиньоны, уксус и зелень. Тушить 15 минут. Добавить 3 столовых ложки оливкового масла. Поставить в холодильник на 12 часов.
Макароны отварить в подсоленной воде. Промыть. Стручки паприки очистить, помыть, порезать кубиками. Смешать с овощами и макаронами. Маслины порубить. Сыр мелко искрошить или потереть на терке. Лук очистить и аккуратно нарезать кольцами. Посыпать всем этим салат.
^ к списку блюд
Салат с грибами и оливками
Ингредиенты:
- шампиньоны (консервированные) - 200 г
- оливки (без косточек) - 10 шт.
- макароны (короткие) - 300 г
- помидоры - 3 шт.
- болгарский перец (красный) - 2 шт.
- молдавская брынза - 100 г
- оливковое масло - 3 ст.л.
- зелень - по вкусу
Приготовление:
Отварить макароны. Смешать с грибами , измельченными овощами и брынзой, нарезанной кубиками. Добавить масло, выложить в салатницу и украсить зеленью (петрушка, укроп и зеленый лук).
^ к списку блюд
Шампиньоны с сыром
Ингредиенты:
- шампиньоны - 400 г
- сыр твердый - 400 г
- сметана - 200 г
- перец черный молотый, соль - по вкусу
Приготовление:
Сыр твердых сортов нарезать мелкими кубиками. Шампиньоны слегка отварить, порезать кусочками и смешать с сыром. Приправить солью, перцем и залить сметаной. Все перемешать.
^ к списку блюд
Шампиньоны по-голландски
Ингредиенты:
- шампиньоны - 400 г
- твердый сыр - 400 г
- сливки - 200 г
Приготовление:
Взять шампиньоны, очистить и промыть. Затем отварить. Грибы нарезать на небольшие кусочки, смешать с нарезанным кубиками сыром. Залить сливками, добавить душистый молотый перец и соль.
^ к списку блюд
|
![[ Виды деятельности ]](/pic/vidj_ru.gif){kind=small}
![[ Наши партнёры ]](/pic/partnerj_ru.gif){kind=small}
![[ Каталог продукции ]](/pic/katalog_ru.gif){kind=small}
