Логотип

Квиты-Сервис

07451
ул. Киевская 35,
с. Красиловка,
Броварской район,
Киевская область.
УКРАИНА

тел./факс:
  +38 (044) 353 9569 
  +38 (04594) 74221
 

Салаты

 

 

Салат «Весенний»

Ингредиенты:

  •  шампиньоны свежие - 250 г
  •  яйцо - 2 шт.
  •  уксус - 1 ст.л.
  •  масло растительное - 3 ст.л.
  •  зелень - по вкусу

Приготовление:

Отобрать крепкие грибочки, очистить их, отварить в подсоленной воде со специями, затем воду слить, а грибы порезать небольшими кубиками. Яйца отварить, очистить и измельчить.

Подготовленные продукты смешать, добавить уксус, соль, заправить растительным маслом. Готовый салат уложить в салатник и украсить мелко нарезанной зеленью.

 ^ к списку блюд

 

Салат с орехами и черносливом

Ингредиенты:

  •  шампиньоны - 1 кг
  •  лук репчатый - ½ кг
  •  морковь - ½ кг
  •  орехи грецкие - 15 шт.
  •  чернослив - 250 г
  •  майонез (35%) - 200 г

Приготовление:

Мелко нарезанные шампиньоны обжарить на растительном масле до готовности. Отдельно обжарить мелко порубленный репчатый лук и натертую на крупной терке морковь. Орехи очистить и измельчить. Чернослив распарить, освободить от косточек, и порезать соломкой.

Все продукты охладить до комнатной температуры. Смешать лук, морковь, орехи и чернослив. Выложить на блюдо слоями: грибы, затем слой смеси, снова грибы и т. д., каждый слой промазывая майонезом.

Готовый салат украсить половинками чернослива и крошками орехов.

 ^ к списку блюд

 

Салат из баклажанов с грибами

Ингредиенты:

  •  баклажан (маленький) - 1 шт.
  •  оливковое масло - 3 ст.л.
  •  шампиньоны - 100 г
  •  листья салата - ½ кг
  •  кинза (нарезанная) - 1½ ст.л.
  •  фундук (жареный, толченый) - 1 ст.л.
  •  заправка:
    •  оливковое масло - 3 ст.л.
    •  кунжутное масло - 1 ч.л.
    •  соевый соус - 2 ч.л.
    •  уксус - 1 ст.л.
    •  сахар - ½ ч.л.
    •  перец - по вкусу

Приготовление:

Нарежьте баклажан тонкими ломтиками, смажьте оливковым маслом и жарьте в гриле 2-3 минуты с каждой стороны. Охладите. Нарежьте ломтиками грибы и жарьте до мягкости на оставшемся масле 3-4 минуты, помешивая. Выньте грибы (дайте стечь маслу), охладите.

Листья салата сложите в большую миску, посыпьте кинзой и толчеными орехами. Добавьте баклажаны, грибы и, заранее приготовленную, заправку. Салат готов.

 ^ к списку блюд

 

Шампиньоны с апельсинами

Ингредиенты:

  •  шампиньоны - 200 г
  •  сыр (российский) - 200 г
  •  болгарский перец - 2 шт.
  •  яблоки - 2 шт.
  •  апельсин - 1 шт.
  •  соус:
    •  оливковое масло - 3 ст.л.
    •  мед (жидкий) - 3 ч.л.
    •  йогурт (жидкий) - 1 пачка
    •  горчица - 1 ч.л.
    •  лимонный сок - 2 ст.л.
    •  апельсиновая цедра - по вкусу

Приготовление:

Шампиньоны нарезать мелкой соломкой и протушить в масле; остудить и переложить в салатницу. Добавить нарезанные мелкими кубиками сыр и яблоки (очистить от кожицы и сердцевинок). Болгарский перец нарезать кольцами и добавить в салатницу вместе с дольками апельсинов, разрезанными поперек.

Заправить салат соусом и перемешать. Сверху посыпать тертым сыром и украсить дольками апельсинов.

 ^ к списку блюд

 

Шампиньоны с картофелем

Ингредиенты:

  •  шампиньоны свежие - 200 г
  •  картофель - 4 клубня
  •  горошек консервированный - 5 ст.л.
  •  майонез (35%) - 5 ст.л.
  •  зелень - по вкусу

Приготовление:

Грибы промыть, очистить и отварить в подсоленной воде со специями. Картофель отварить в «мундире», дать немного остыть, очистить от кожицы и нарезать кубиками вместе с шампиньонами.

Добавить зеленый консервированный горошек, майонез и смешать. Готовый салат уложить в салатницу и украсить мелко нарезанной зеленью.

 ^ к списку блюд

 

Шампиньоны в винном соусе

Ингредиенты:

  •  грибы свежие (шампиньоны, дождевики) - 300 г
  •  вино белое сухое - 150 мл
  •  помидоры - 2 шт.
  •  лук репчатый - 1 шт.
  •  морковь - 1 шт.
  •  сок лимонный - 1 ст.л.
  •  масло растительное - 2 ст.л.
  •  соль, перец, зелень - по вкусу

Приготовление:

Отобрать крепкие молоденькие шампиньоны (дождевики), промыть, нарезать небольшими кусочками, выложить в эмалированную кастрюлю, залить вином, добавить соль, перец и тушить с закрытой крышкой на среднем огне 10-15 минут.

Морковь промыть, очистить и натереть на крупной терке. Помидоры нарезать дольками. Репчатый лук нашинковать, зелень измельчить.

Подготовленные таким образом продукты смешать, заправить растительным маслом и лимонным соком. Готовый салат уложить в салатницу и украсить мелко нарезанной зеленью.

 ^ к списку блюд

 

Салат «Изысканный»

Ингредиенты:

  •  стерилизованные шампиньоны - 800 г
  •  черные маслины (без косточек) - 1 банка
  •  крабовые палочки - 15 г
  •  стерилизованная кукуруза - 1 банка
  •  рис - ½ стакана
  •  лук репчатый - 1 шт.
  •  растительное масло, зелень - по вкусу

Приготовление:

Рис отварить в подсоленной воде до готовности, но чтоб не был разваренным, промыть под проточной водой, дать стечь.

Грибы отцедить и нарезать соломкой, лук мелко порубить, маслины отцедить и разрезать каждую на три части, крабовые палочки нарезать брусочками по 5 мм, если их заменяют отваренные кальмары, то пусть это будет соломка, но не длинная, туда же всыпать банку отцеженной кукурузы и рис.

Все тщательно перемешать с добавлением соли, перца и растительного масла по вкусу. Украсить измельченной зеленью.

 ^ к списку блюд

 

Салат-коктейль «Шанхай»

Ингредиенты:

  •  шампиньоны - 500 г
  •  куриное филе - 5 половинок
  •  ананасы (консервированные) - 1 баночка
  •  йогурт жидкий (без фруктов) - 1 пакет
  •  листья салата, маслины - по вкусу

Приготовление:

Куриные грудки отварить. Остудить. Шампиньоны обжарить на растительном масле. Остудить. Слить остатки масла. Ананасы, куриное филе, маслины и грибы мелко порезать.

Заправить салат йогуртом и ананасовым соком из банки. Подавать в креманках на листьях салата с маслинами.

 ^ к списку блюд

 

Салат миланский с паприкой

Ингредиенты:

  •  шампиньоны - 250 г
  •  паприка (красный стручок) - 1 шт.
  •  макароны (короткие) - 400 г
  •  маслины (без косточек) - 8 шт.
  •  сыр - 50 г
  •  морковь - 1 шт.
  •  лук-порей (стебель) - 1 шт.
  •  оливковое масло - 5 ст.л.
  •  винный уксус - 2 ст.л.
  •  розмарин и петрушка (измельченные) - по 2 ч.л.
  •  соль, молотый черный перец - по вкусу

Приготовление:

Морковь очистить. Грибы помыть и почистить. Овощи порезать ломтиками или тонкими кольцами. В течении одной минуты обжарить морковь и лук в двух столовых ложках оливкового масла. Добавить шампиньоны, уксус и зелень. Тушить 15 минут. Добавить 3 столовых ложки оливкового масла. Поставить в холодильник на 12 часов.

Макароны отварить в подсоленной воде. Промыть. Стручки паприки очистить, помыть, порезать кубиками. Смешать с овощами и макаронами. Маслины порубить. Сыр мелко искрошить или потереть на терке. Лук очистить и аккуратно нарезать кольцами. Посыпать всем этим салат.

 ^ к списку блюд

 

Салат с грибами и оливками

Ингредиенты:

  •  шампиньоны (консервированные) - 200 г
  •  оливки (без косточек) - 10 шт.
  •  макароны (короткие) - 300 г
  •  помидоры - 3 шт.
  •  болгарский перец (красный) - 2 шт.
  •  молдавская брынза - 100 г
  •  оливковое масло - 3 ст.л.
  •  зелень - по вкусу

Приготовление:

Отварить макароны. Смешать с грибами , измельченными овощами и брынзой, нарезанной кубиками. Добавить масло, выложить в салатницу и украсить зеленью (петрушка, укроп и зеленый лук).

 ^ к списку блюд

 

Шампиньоны с сыром

Ингредиенты:

  •  шампиньоны - 400 г
  •  сыр твердый - 400 г
  •  сметана - 200 г
  •  перец черный молотый, соль - по вкусу

Приготовление:

Сыр твердых сортов нарезать мелкими кубиками. Шампиньоны слегка отварить, порезать кусочками и смешать с сыром. Приправить солью, перцем и залить сметаной. Все перемешать.

 ^ к списку блюд

 

Шампиньоны по-голландски

Ингредиенты:

  •  шампиньоны - 400 г
  •  твердый сыр - 400 г
  •  сливки - 200 г

Приготовление:

Взять шампиньоны, очистить и промыть. Затем отварить. Грибы нарезать на небольшие кусочки, смешать с нарезанным кубиками сыром. Залить сливками, добавить душистый молотый перец и соль.

 ^ к списку блюд





Веб-сайт:
http://kvity-service.com.ua

Електронна пошта:
infoATkvity-service.com.ua